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2009年2月20日 (金)

ラーメン屋 「しんか」

店名:しんか
カテゴリー:ラーメン屋

住所:東京都大田区蒲田5-24-1
電話:03-3735-2254

営業時間:11:00~24:30
定休日:火曜日

HP:


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今日はしんかに行ってきました。
実は下の写真の佐野実さんの、「俺がいま、気になるラーメン」「心して食えよ!」
このキャッチがバチッて目についてしまって。
入店して来ました。
そうそう、佐野実さんの支那そばや本店にも行ってみたいものです。

 

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これが店前にドーンって貼ってあって....
思わず読み込んでしまいました。

 

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NHKにも出たみたいですね。
ますます、食べてみたくなりました。

 

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骨の味と香りを追求
風味豊か
スープ開発「これぞ豚骨」
これは美味しいスープが飲めそうかも。

 

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豚骨の「こってり」
魚介の「あっさり」
今日はこってりの気分かな。
よし、決まった!!

 

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お店の概観です。
ガラスの部分から中の様子が見えます。
ここで満員かどうかを確認して入りました。

 

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JR蒲田駅から歩いてくると、こんな感じでお店が見えてきます。
左手が入口です。
右手のガラスのところがテーブル席となっています。

 

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暖簾には何も書いてないんですね。
これも珍しいタイプかな?

 

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って、思っていたら右端に字が書いてありますね。
さて、入店しましょう。

 

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先にチケットを自動販売機で買うタイプのお店です。
自動販売機は入口を入って右手の方にあります。
店に入って正面がカウンター、テーブル席になっているので、どうしても、そっちに行っちゃいますよね。
初めての入店だったら絶対に気がつかない場所にあります。
お店の構造上、仕方ないんでしょうけどね。
それで、店員さんが「食券をお願いします~。」って。
かなりの人がそう言われていました。
入店して直ぐに食券を買う人も居たので、そのへんで新規か再訪か判断がつきそうですね。

 

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ラーメン(こってり)700円です。

 

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くるっと反対向きから撮りました。
まずはスープから。
おおっ、このスープは癖になりそうな味ですね。
かなり好きな味です。
グイグイとスープを飲んでしまいました。
一瞬、味噌が入っているのかな?って思いました。
調べてみると、特許を申請中の独自開発した鍋で豚骨、鶏ガラなどから取った白濁スープだそうです。
鶏ガラをつぎ足し、つぎ足し、作っているので骨の髄まで煮込まれています。
そして、一度、冷まして、オーダーがある都度、1杯、1杯、暖めているそうです。
手間隙掛かっています。
これが旨みの秘訣だったんですね。

  

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何と、中にはキャベツが入っているんです。
キャベツが入っているって珍しいですよね。
でも、このキャベツがこのラーメンに合うんですよね。
キャベツを食べながらスープを飲むと美味しさ倍増です。

 

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チャーシューです。

 

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縮れ麺です。
この麺がスープとよく絡んでいて、とっても美味しかったです。
アッと言う間に無くなってしまいました。

 

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ふ~ん。
そうなんですか~。
半分ぐらい食べたら入れてみようっと。

 

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え~と、どれかな?

 

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これだ~。
スプーン1杯を投入してっと。
おっ、これは中々イケますね~。
スープの旨みがグーンって増しました。
美味しい~。

 

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追加のトッピングが出来るみたいですね。
今回はお初なので追加はしませんでした。
あげねぎ、あげにんにく、を入れると、より美味しさが増しそうな感じでした。

 

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店内の風景です。
L字型のカウンター席と左手にテーブル席があります。
この写真の奥が厨房となっています。

今回はこってりを食べました。
次はあっさりの魚介かな。

蒲田にお気に入りのお店がまた1軒増えました。
 

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