プレグルのグルメ探訪記

店名：揚州商人（新橋店）
カテゴリー：ラーメン屋

住所：東京都港区新橋４－１０－１　ＳＢ新橋ビル
電話：03-5473-0775
営業時間：11：00～翌4：00
定休日：
ＨＰ：http://www.whistle-miyoshi.co.jp/

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今日は揚州商人（新橋店）に行ってってきました。
東京はＪＲ新橋近辺をウロウロしていて偶然見つけたお店です。
何か引かれるものがあって入店いたしました。

 

お店の概観です。
テクテクと歩いていてこんな感じでお店が見えてきたんですよね。
中華料理屋さんかな？って思っていたんですが。

 

ドンドン、ドンドン、近づいていくと。
何やらラーメンって言う文字が見えてきて。

 

こんなＰＯＰがドドーンと目に飛び込みました。
さようなら
冬がきラーメン　￥８８０
冬季限定メニュー
販売延長！！

これは食べずにはいられないでしょう～。

 

って、ことで入店することにしました。
看板を見ると、ここはラーメン屋さんだったんですね。
営業時間が明方の４時までやっているのもすごいです。
やっぱり場所柄なんでしょうか。

 

とりあえず、生ビールをっと。

 

冬かきラーメン８８０円です。

 

わ～っ。
牡蠣が沢山入っています。
これはすごいですよね～。
ヨダレが．．．．．
ゴックンって喉がなりました。

 

麺は刀切麺（極太麺）か柳麺（細麺）から選択できます。
今回は刀切麺（極太麺）にしました。

 

刀切麺って初めて聞きました。
刀削麺って有名ですよね。
麺の生地のかたまりを手で持って刀でシュッ、シュッって削って湯の中に入れていく作り方です。
その調理の様子が見れるようになっているお店も多いです。
食べるのも楽しいですが見る喜びも与えてくれます。
私は西安刀削麺酒楼の刀削麺が大好きです。
そのときの日記はここで。
五反田にある西安飯荘でも食べましたよ。
そのときの日記はここで。
で、刀切麺ですが同じ生地を削るのでは無くって、生地を伸ばして刀で切って麺を作っていく調理方法です。
この方法はこのお店の人が苦労して作り上げたそうです。

この刀切麺がまた美味しいんですよ。
歯応えもありますし、味もバツグン、食べ応えがあります。
とっても美味しいです。

 　

こんな大きな牡蠣が沢山入っているんですよ。
ぷりぷりですよ。
口の中で牡蠣が踊りだしそうです。

 

どうですか？
美味しそうでしょ。
そりゃあもう、美味しいに決まっていますよね。
たまらない美味しさでしたよ。
牡蠣好きには最高の至福が待ってます。

 

スープです。
牡蠣のエキスも出ているんでしょうね。
このスープが磯の香りがして、たまんなく、美味しいんですよ。

 　

はい。
中国語のお勉強です。
こう言うんですね。

 

お水ではなくジャスミン茶が出てきました。
これがまた美味しいんです。

 

店内の雰囲気です。
カウンターに座ったんですが目の前がこんな感じになっていました。
ここにも中国語で料理名が書かれていました。

 

店内は壁際にカウンター席が、そして真ん中にテーブル席が配置されています。
お店は２階もあるようです。

 

メニューです。
英語で「ＭＥＮＵ」
中国語で「菜譜」って言うんですね。
このメニュー中国語の勉強にもなったりして。

 

今回オーダした冬かきラーメンのページのメニューです。

 

麺は刀削麺ではなく刀切麺なんですね。

 

口上書です。
読んでみると、そうだったんだ～って。
ここのラーメンは美味しいはずだって、再確認できました。
ホームページにもお店のポリシーとして書いてありました。
ＨＰの方が見やすいのでご参考までに、ここで。

 　

そして、また、テクテクとＪＲ新橋方面に歩いて帰りました。
この駅には蒸気機関車がドーンって置いてあるんですよね。
写真は暗くて分かりづらいかも知れませんが、ちょうど真ん中に写っています。
待ち合わせ場所に便利でしょうね。　

この揚州商人は３０億円の売上高があるそうです。
正社員が６０名弱、アルバイトが７００名弱だそうです。
店舗は東京に１６店舗、神奈川に１０店舗、千葉に５店舗、埼玉に２店舗で合計３３店舗あります。
すごいですね。
こんなに沢山のお店があるとは思いませんでした。
まだまだ食べたい料理が沢山あるので再訪したいですね。
東京、神奈川には沢山お店があるので食べ歩きって言うのも面白いかも知れませんね。

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