プレグルのグルメ探訪記

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記事：http://www.pregour.com/gourmet/2009/05/post-8709.html

食べログ：きんせい（高槻駅前本店） のレビューはここで。

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店名：きんせい（高槻駅前本店）
カテゴリー：ラーメン屋

住所：大阪府高槻市北園町１８-１　コーケンビル１階１０３号
電話：072-682-8956
営業時間：11：30～15：00　18：00～22：00
定休日：不定休
ＨＰ：http://www7a.biglobe.ne.jp/~kinsei/

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今日はきんせい（高槻駅前本店）に行ってきました。
５月１１日にオープンしました。
もともと、この場所は七弦と言うラーメン屋さんだったんですよ。
オープン当初はテレビとかに出てそれなりに流行っていましたが、新旧の入れ替えが激しい高槻では持たなかったようですね。
人気のラーメン屋さんでも撤退していることが多いですから。
そんな場所にあの有名店のきんせいが乗り込んできました。
これは行かずにいれませんよね。

きんせい(高槻駅前本店)の食べログのレビューはここで。
きんせい(高槻駅前本店)の２回目の日記はここで。

栄町店（旧本店）の日記はここで。
交野店の日記はここで。

 

店主さんの言葉です。
まさに、その通りですね。
力強さを感じます。

 

時間をずらして１４時過ぎに行ったのですが、この時間でも満席で３名の待ち状態でした。
１５分ぐらいで入店出来ましたが。
扉にもありますが全面禁煙って言うのがいいですよね。
これからのお店はそうでなければ。
やっぱり、人気店の店主さんは分かってますね。

 

お店の概観です。
少しビルから中に入っています。
この日は閉店時間前にクローズとなりました。
やっぱり人気がありますよね。

 

オープンしたてなので、まだ、花が残っています。
胡蝶蘭が綺麗です。
自家製麺の看板が光ってます。

 

しょうゆらーめん７００円です。
半熟味付け玉子１００円をトッピングしています。

 

久々に食べたきんせい本店でのラーメンです。
やっぱり美味しいです。
何と言うんでしょう。
安心して食べれる美味しさです。
ふうっ、帰ってきたって感じなんでしょうか。
お客さんにそう思わせる事も大事ですよね。

 

焼きみそらーめん８００円です。

 

半熟味付け玉子１００円です。
この半熟度合いを見て下さい。
見た目で美味しさが伝わってきますよね。

 

チャーシューです。
焼みそらーめんをチャーシューにしました。
既にラーメンが来ていたので別皿にてのご提供です。

 

焼きみそチャーシュー１,０５０円です。

 

焼きみそらーめんにチャーシューと半熟煮玉子をトッピングしています。
実はこのラーメンがツボにハマっちゃいました。
スープが絶品です。
これは久々にやられました。
（半熟玉子は半分に切ったのが２つです。）

 

焼きみそ にはこの器具が付いてきます。
最初は何だこれって思っていたのですが．．．．
こんな風に使うんですね。
スープの中には写真のように細切れのチャーシューと細かく刻んだ玉葱が入ってます。
これをこの器具を使って食べれるんですよ。
玉葱の食感が食欲をそそるんですよ。
そして、チャーシュの美味しさが、また、食べたくさせるんですよ。
やられました。

 

唐揚げ３５０円です。

 

ここの唐揚げはお得だと思います。
安くて美味しい！！
一人だと、これだけでお腹一杯になるかもって言うぐらいボリュームがあります。

 

チャーハン５００円です。
これは特筆すべき点は無かったです。
普通のチャーハンです。
不味いと言う訳ではないですよ。
勘違いしないで下さいね。
ここのラーメン等はレベルが高いのでそれに比べると凡庸だと言うことです。
新福菜館のように特徴があれば別ですが。
ラーメン＋チャーハン＋餃子のトリプルセットがお好みの人向けですね。

 

ぎょうざ３００円です。
餃子もいい味しています。
注文して間違いない一品だと思います。

 

メニューです。（その１）

 

メニューです。（その２）

 

個人的にこのテーブルの上にある「椒」「塩」「楊」「酢」の薬味セットが好きです。
漢字で書いてあるからかな。
自宅にも欲しい１品です。

 

店内の風景です。
写真のようにカウンター席のみです。
カウンターも一直線と言う訳ではなく、ちょっと変わっています。
入口側にコの字型になっており、奥は壁に向かう感じになります。
座る場所によってお店の印象は変わるかも知れませんね。
やっぱり厨房に向かってラーメンを作る工程を見るのも楽しいですよね。
食べる前からワクワクできますから。
これって大切なファクターだと思います。

 

厨房です。
みなさん、お揃いのＴシャツを着ています。
背中に金看板です。(笑)
きんせい　高槻本店の重みですね。

最初は栄町で１店舗だけだった きんせい さん。
次に玉造に２号店を出し、その次に交野店をオープンし、そして今回本店の移転です。
前の本店はそのまま残して栄町店として営業しています。
つまりグループとして４店舗を運営されている訳です。
１店舗で独自の味を守って営業される店主さんも居れば、きんせいさんのように複数店舗を運営さる店主さんもいます。
美味しいラーメンを作るセンスも必要だと思いますが、こうなるには経営のセンスも必要ですよね。
でも、一番大切なのは、きんせいの店主さんも書いてますが「縁」なんでしょうね。
自分一人で出来る事は限界がありますもんね。
このお店の店主さんは従業員さんからも、お客さんからも愛されています。
これって本当に大事な事ですよね。
美味しいラーメンが作れるのはプロなんだから当たり前ですよね。
それ以上の何かがなければ駄目だと思います。
きんせいさん、これからの展開が楽しみであり目が話せない名店であることは間違いないと思います。
次は売り切れだった、あわせあじラーメンを食べたいですね。
限定とかも出てくるはずだし．．．．
スケジュール調整しないと。(笑)

栄町店（旧本店）の日記はここで。
交野店の日記はここで。　

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