プレグルのグルメ探訪記

店名：金久右衛門
カテゴリー：ラーメン屋

住所：大阪市東成区深江北３－２－８
電話：06-6975-8018
営業時間：11：00～14：00（月～土）　17：00～21：00（木～土）
定休日：日曜日
ＨＰ：http://www.king-emon.jp/

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今日は金久右衛門に行ってきました。
このお店は浪花の最強、醤油ラーメンと餃子が食べれると評判のお店です。
醤油も大阪ブラックと言って真っ黒な醤油ラーメンが有名なお店です。

 

お店の概観です。
と、言っても、何処にも店名らしきものがないのです。
あるのは、極上　醤油らーめんの看板だけです。
これでは、知らない人は何て言うラーメン屋さんかは分かんないでしょうね。
多分、通り過ぎてしまうと思います。
私は事前調査で分かっていたので大丈夫でしたけどね。

 

入口横には営業時間ボードがテープで貼ってありました。
お昼は月曜日～土曜日が１１時～１４時で、夜は木曜日～土曜日が１８時～２１時なんです。
変則的な営業なんですね。

 

お店の暖簾です。
これまたシンプルな暖簾です。
白地で何の絵柄もありません。

 

メニューの一部です。
今回は、「大阪ブラック」か「なにわブラック」のどちらかにしようと思ってました。

・大阪ブラック　７００円
　話題急上昇中の、深くしっかり味のラーメン

・なにわブラック　７５０円
　自称、全国レベルのラーメン！
　もうこれ以上の醤油ラーメンは作れません．．．たぶん．．．

悩んじゃいますよね。　

 

で、結局、なにわブラック７５０円にしました。
麺は太麺と細麺からチョイスできます。
今回は太麺にしました。
スープの状態を見て欲しいのですが、スープをかき混ぜる前の状態です。
左上を見て欲しいのですが白金色をしています。
真ん中が濃い色をしています。
ここにペースト状の「ブラックタマ（勝手に命名）」が入っているんです。
この状態からスープをかき混ぜると．．．．

 

見事にブラックに変身しました。
なにわブラックの出来上がりです。
楽しいですよね。
最初からブラックで出してもいいのに、遊び心があります。
このスープは大阪ブラックをベースに、カキの煮干、アサリの煮干など、季節の貝の旨みを効かせて最上級の醤油ラーメンに仕上げているそうです。

 

麺です。
この太麺は、モチモチでスープと絡んでとっても美味しかったです。
モグモグ、モグモグ、口の中が麺の香りと旨みで一杯です。
極上スープにも全然負けてません。

 

スープは鶏ガラベースです。
ブラックタマ（勝手に命名）を混ぜ込んだ濃厚スープは絶品でした。
流石です。

 

カウンターには生ニンニクが置いてありました。
自分で潰して入れる事が出来ます。
私は最後の方で味の変化を楽しむために潰して入れました。

 

餃子１５０円です。
人気の餃子もオーダしました。
１５０円は大判振る舞いですね。
５個入りです。
お味の方は背油入りで、コッテリ、味がしっかりタイプです。
タレに付けないでも美味しく頂けます。
これは通販でも売れるはずですね。

 

メニューです。

 

店内の風景です。
店内はＬ字型のカウンター席になっています。
そして、カウンターの中が調理場となっています。
店内はクーラーがほとんど効いておらず暑いです。
奥の窓は開いていますし、正面の入口も開いたままでした。
店主さん、半パンで頑張ってますね。

 

カウンターの前には全て手書きのラーメンの説明ボードがありました。

 

お店の前に醤油の瓶が置いてありました。
特選マルハマ醤油です。
島根県のマルハマ食品株式会社の醤油です。

この日は１１時１０分過ぎに入店しました。
先客は２名でした。
カウンターに座り１１時３０分には、何と満席になりました。
そして、待ち行列が発生しました。
１２時前のこの時間で満席とはやっぱり人気店なんですね。

ここの店主さん。
元々は運輸省の官僚だったそうです。
平成１１年に９年間のお役所勤めを辞めて、何の修行も無しに、現在の醤油らーめん専門店をオープンしたそうです。
スゴイパワーですよね。 
色々とご苦労があったみたいですが２００７年に関西一週間の醤油部門で№１を獲得するに至りました。
それでも、まだまだ、進化中で、美味しいラーメンと餃子作りに燃えまくっています。
これは目が離せないラーメン店が１店増えましたね。

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