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2009年7月15日 (水)

ラーメン屋 「塩道」

店名:塩道
カテゴリー:ラーメン屋

住所:大阪市都島区東野田町4-9-12
電話:06-6135-0123

営業時間:17:30~翌5:00
定休日:

HP:


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今日は塩道に行ってきました。
元々、この場所はガールズカラオケって言うお店でした。
そのお店の後に7月11日にオープンしました。
新規オープンなのですが、新規と言うよりは移転です。
陣護と言うお店が移転してきました。
ラーメンを作っている人は同一人物です。
さて、店名も場所も変わって味の方はどうなったんでしょうね。

 

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お店の概観です。
お店の上にある看板が大きいですね~。
塩ら~めんの極み
塩道(えんどう)
って大きく、どハデに書いてあります。
これだったら離れていても目立ちますよね。

 

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歩道を歩いているとこんな感じでお店が見えます。
今回は19時前に行ったのですが、ちょうど、2人が出たので、ラッキーなことに直ぐに座れました。
お店に居てる間、常に満席状態で賑わっていました。
もう、人気店になっているような感じでしたよ。

 

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お店の暖簾です。
やっぱり、新店、真新しいですね。
ビシッとしています。

 

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塩道になって初訪問ですから、まずは基本の塩ラーメン650円にしました。
まずは自慢のスープを飲みます。
わおっ。
美味しい。
陣護のときよりもパワーアップしている感じです。
何回も何回もレンゲでスープをすくって飲みます。
止まりません。(笑)

 

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麺です。
麺は
太陽製麺所の生中華そばです。
モチモチとした麺は陣護のときより美味しくなっていました。
前のように粉っぽさは全然なくスープとの相性もバッチリでした。
最後までモチモチ感は崩れず美味しかったです。
そして、ネギの刻み方も変えてきてますね。
ネギ以外に味付けされたホウレン草が入っているような。
これが味のアクセントになって旨さを引き立てています。

 

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チャーシューです。
これも
陣護のときは違っていますね。
前のチャーシューは少し甘みがあり薄手で柔らかめでした。
今回のチャーシューは前より硬めで味付けもスープと合うように薄味となっています。

 

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メニューです。

 

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店前(左側)にあったメニューボードです。

 

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店前(右側)にあるお店のうんちくです。

 

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店内の風景です。
店内はL字型のカウンター席となっています。
店内はクーラーが掛かっているんでしようが暑いです。
厨房との距離が近いのでラーメンを湯がいていますし、食べているラーメン自体も熱いですからね。
美味しいスープを飲んで汗まみれになっちゃいました。

 
【参考】

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今の陣護の状態です。
屋根の上に付けていた陣護の看板を取っちゃったんですね。
建物はそのままおいてある状態ですね。
この旧店舗の東側に塩道の仕込み場があります。
スープはそこで仕込んでいるんでしょうね。

 

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営業していた時代の陣護です。

塩道さん。
実は株式会社アズコーポレーションが経営しているようです。
この会社は
・こなもん屋(北新地)
・たこ十(東大阪)
・ガールズ立ち呑み居酒屋(京橋)
・ガールズ焼き鳥(京橋)
・海の家(須磨海岸)
を経営しているようです。
今回オープンした場所は、ガールズカラオケがあった場所なんですよ。

今回は塩ラーメンにしました。
前との味の違いを感じたかったんで。
次回は塩ラーメンにトッピングとしてバター、半熟煮玉子を入れてみたいですね。
古代米ごはんも美味しそうだったので食べたいです。
それから、チャーシュー盛合わせも食べてみたいですね~。
特製ソースがクセになるウマさ!らしいです。
これは期待が持てそうです。
あっ、よ~く、メニューを見ると。
プラスセットってあるみたいです。
ミニチャーシュー盛合わせ+古代米小で380円のようです。
これ、いいですね~。
お腹に余裕があるときはオーダーしたいです。
これは何回か通わないと。(笑) 


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