プレグルのグルメ探訪記

店名：塩道
カテゴリー：ラーメン屋

住所：大阪市都島区東野田町４－９－１２
電話：06-6135-0123
営業時間：17：30～翌5：00
定休日：
ＨＰ：

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今日は塩道に行ってきました。
元々、この場所はガールズカラオケって言うお店でした。
そのお店の後に７月１１日にオープンしました。
新規オープンなのですが、新規と言うよりは移転です。
陣護と言うお店が移転してきました。
ラーメンを作っている人は同一人物です。
さて、店名も場所も変わって味の方はどうなったんでしょうね。

 

お店の概観です。
お店の上にある看板が大きいですね～。
塩ら～めんの極み
塩道（えんどう）
って大きく、どハデに書いてあります。
これだったら離れていても目立ちますよね。

 

歩道を歩いているとこんな感じでお店が見えます。
今回は１９時前に行ったのですが、ちょうど、２人が出たので、ラッキーなことに直ぐに座れました。
お店に居てる間、常に満席状態で賑わっていました。
もう、人気店になっているような感じでしたよ。

 

お店の暖簾です。
やっぱり、新店、真新しいですね。
ビシッとしています。

 

塩道になって初訪問ですから、まずは基本の塩ラーメン６５０円にしました。
まずは自慢のスープを飲みます。
わおっ。
美味しい。
陣護のときよりもパワーアップしている感じです。
何回も何回もレンゲでスープをすくって飲みます。
止まりません。(笑)

 

麺です。
麺は太陽製麺所の生中華そばです。
モチモチとした麺は陣護のときより美味しくなっていました。
前のように粉っぽさは全然なくスープとの相性もバッチリでした。
最後までモチモチ感は崩れず美味しかったです。
そして、ネギの刻み方も変えてきてますね。
ネギ以外に味付けされたホウレン草が入っているような。
これが味のアクセントになって旨さを引き立てています。

 

チャーシューです。
これも陣護のときは違っていますね。
前のチャーシューは少し甘みがあり薄手で柔らかめでした。
今回のチャーシューは前より硬めで味付けもスープと合うように薄味となっています。

 

メニューです。

 

店前（左側）にあったメニューボードです。

 

店前（右側）にあるお店のうんちくです。

 

店内の風景です。
店内はＬ字型のカウンター席となっています。
店内はクーラーが掛かっているんでしようが暑いです。
厨房との距離が近いのでラーメンを湯がいていますし、食べているラーメン自体も熱いですからね。
美味しいスープを飲んで汗まみれになっちゃいました。

　
【参考】

今の陣護の状態です。
屋根の上に付けていた陣護の看板を取っちゃったんですね。
建物はそのままおいてある状態ですね。
この旧店舗の東側に塩道の仕込み場があります。
スープはそこで仕込んでいるんでしょうね。

 

営業していた時代の陣護です。

塩道さん。
実は株式会社アズコーポレーションが経営しているようです。
この会社は
・こなもん屋（北新地）
・たこ十（東大阪）
・ガールズ立ち呑み居酒屋（京橋）
・ガールズ焼き鳥（京橋）
・海の家（須磨海岸）
を経営しているようです。
今回オープンした場所は、ガールズカラオケがあった場所なんですよ。

今回は塩ラーメンにしました。
前との味の違いを感じたかったんで。
次回は塩ラーメンにトッピングとしてバター、半熟煮玉子を入れてみたいですね。
古代米ごはんも美味しそうだったので食べたいです。
それから、チャーシュー盛合わせも食べてみたいですね～。
特製ソースがクセになるウマさ！らしいです。
これは期待が持てそうです。
あっ、よ～く、メニューを見ると。
プラスセットってあるみたいです。
ミニチャーシュー盛合わせ＋古代米小で３８０円のようです。
これ、いいですね～。
お腹に余裕があるときはオーダーしたいです。
これは何回か通わないと。(笑)　

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