プレグルのグルメ探訪記

店名：一蘭（博多駅サンプラザ地下街店）
カテゴリー：ラーメン屋

住所：福岡市博多区博多駅前２－２－１
電話：092-473-0810
営業時間：10：00～22：00
定休日：年中無休
ＨＰ：http://www.ichiran.co.jp/index.html

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今日は一蘭（博多駅サンプラザ地下街店）に行ってきました。
ここは博多駅にいると便利ですよ。
地下を通って行けます。
暑い日でも寒い日でも雨の日でも楽勝で行けちゃいます。

川崎店の１回目の日記はここで。
川崎店の２回目の日記はここで。

 

お店の看板です。
天然極上とんつラーメン専門店
一蘭
って書いてありますね。
川崎の看板と全然違いますね。

 

お店の概観です。
サンプラザの端にお店はあります。
この日は待ち人なしですんなり入店出来ました。

 

こんなのがありました。
待ち時間のめやすと書いてますね。
３３秒で１人が進むんですね。
１０人で約５分、２０人で約１１分と書いてます。
これはイライラしないで待てるので良いですね。
人数×３３秒が待ち時間って分かるんですから。
嬉しい配慮ですね。

 

お店の入口です。
オレンジの暖簾なんですね。
これも川崎のとは全然違います。
入って直ぐに自動販売機があります。
さて、今日は何にしょうかな。

 

今回のオーダです。
ラーメン６９０円
のり５０円
半熟塩ゆでたまご１００円です。
オーダー表に全部書き込んで呼出しボタンを押して全て渡してオーダ完了です。

 　

は～い。
今回はオーダーしましたよ。
ご注文された方にもれなく
「たまごま不思議な効果」をご紹介！
わ～っ。
どんなことが書いているんでしょうね。

 

これがその紙です。
たまごの不思議な効果って書いてますね。
読んでみると納得しました。
そういうことだったんですね。

 

半熟塩ゆでたまご１００円です。
ん？
後ろに上手なカラの．．．．
って紙が見えてますね。

 

上手なカラのむき方だったんですね。
１．真中部分のカラをひと回り細かく割ります。
２．うす皮ごと円周に沿ってむきます。
３．残りの上下の部分をうす皮ごとはぎます。

こうやってむくと綺麗にむけるんですね。
よし、やってみましょう。

 

はい。
綺麗にむけました。

 

ラーメンの登場です。
オーダーは以下の通りでお願いしました。
味の濃さは基本。
こってり度はこってり。
にんにくは基本。
ねぎは白ねぎ。
チャーシューはあり。
秘伝のたれは基本。
麺のかたさはかため。

 

そこにさっきの半熟塩ゆで玉子を入れます。
さて、準備も整ったので食べましょうか。
何時ものようにスープから。
うんうん、この味、この味。
一蘭の味です。
ここのスープが美味しいんですよね。
私にとってストライクーな味なんですよ。
それから秘伝のタレがたまらないんですよね。
初めは秘伝のタレが無い部分を食べて、途中で秘伝のタレを混ぜます。
一度に２つの味を楽しむ事が出来ますよ。
秘伝のタレは辛唐辛子を基本に３０種類以上の材料を調合し、何日も何日も寝かして熟成しています。
とっても深いコクのある味なんです。
すごいですよね。

 　

麺です。
勿論、自家製麺です。
特別な小麦粉を独自でブレンドしています。
奥義を極めた経験豊かな麺職人が最高の技術を生かして極上麺が誕生しています。
ここの麺は本当に美味しいです。
大好きな味です。

 

替玉のオーダー方法です。
壁の横に貼ってます。
私は現金でオーダーしましたよ。
勿論、麺は硬めでね。

 

替玉投入です。
替玉がまた美味しいんですよね。
最初の硬めよりも更にいい感じで硬いんですよ。
私のツボにハマっている麺です。

 

そうこうしている内に完食、完汁です。
どんぶりの底に書いてあるあの文字とご対面ですね。
「この一滴が最高の喜びです。」
はい。
ご馳走さまでした。
今回も大満足でしたよ。

 

ここの仕切りは布なんですね。
川崎はアクリル板のような感じでした。
こっちの方が趣きがありますね。
目の前に字があると読んじゃうんですよね。
今回もしっかり読んじゃいました。(笑)

 

仕切り版も年季が入っていますね。
営業年数の長さが感じられます。
それから、ここは電球に傘付きタイプなんですね。
川崎は裸電球でしたよ。

 

これって使う人いるのかな～。
やっぱりトイレぐらいしか無いですよね。
携帯で電話もかな～。
電話だったら後でも出来るしね。
未だに一度も使っている人を見たことありません。(笑)

 

壁の横に貼ってあるメニューです。

 

食べ終わって外に出てみると何やら沢山の写真がありますよ。
何だろうって近づいてみると．．．．．

 

何と食べに来た芸能人の写真だったんですよ。
沢山の人が食べに来ていますね～。
かなり若い頃の写真もあったりして。
見ていて面白かったですよ。

 

少し前に問題だったこの人も来ているんだ。

 

本当に沢山ありましたよ。
ビックリしました。　

そうそう、折角、本場に来ているんだから本店にも行きたいですね。

川崎店の１回目の日記はここで。
川崎店の２回目の日記はここで。

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