プレグルのグルメ探訪記

店名：釜匠
カテゴリー：居酒屋

住所：大阪市北区長柄中１－３－１３
電話：06-6353-7811
営業時間：17：00～23：00（平日）　11：30～14：00　17：00～22：00（土・日・祝）
定休日：水曜日
ＨＰ：

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今日は釜匠に行ってってきました。
地下鉄天神橋筋六丁目から歩いて５分程度の所にある居酒屋です。

釜匠の１回目の日記はここで。
釜匠の３回目の日記はここで。

 

まずは何時ものように生ビールからのスタートです。
グラスが清潔に保たれていますよね。
掃除不足の泡が一つもありません。
見た目からとっても美味しそうです。
では、飲んでみましょう。
ぷふぁ～、美味しい。
最高ですよ。
さて、今日は何を食べましょうか。

 

最初の一品は鯖酢締め７００円にしました。
盛り付けが綺麗ですよね。
秋を感じさせるセンスが光っています。
味の方は鯖の色艶を見ただけで分かりますよね。
鯖好きの私を旨いって唸らせました。
激旨です。
これは、ビールでは無くって日本酒だなって思ってオーダーしました。

 

で、チョイスしたお酒が特別純米の清泉６００円です。
新潟は長岡市の久須美酒造のお酒です。
人気劇画「夏子の酒」のモデルになった蔵元としてあまりにも有名ですよね。
この特別純米酒は、清泉の純米酒の最もスタンダードなお酒で、沢山のファンがいるお酒なんですよ。
原料には、麹米に五百万石、掛米にはわせじまんを用いて５５％まで磨き上げ、仕込み水である「新潟県の名水三十六」の清冽な湧き水の良さを感じさせる、柔らかく優しい雰囲気に包まれた特別純米酒です。
じっくりと込み上げる円く柔らかな旨味、喉を滑り落ちていくような優しいイメージは独特の風味があります。
ほんのりとフルーティで若い果実を思わせる爽やかな香りが立ち上がり、含んでも上品で、輪郭のスッキリした清涼感のある旨味が広がります。

 

この日本酒に合うアテって事で注文したのがこれです。
シャコ海老の造り３００円です。
本当は３本のセットだったんですが無理を言って１本にしてもらいました。
これも、盛り付けが綺麗ですよね。
センスの良さがキラッと光ります。
久々のシャコ海老でした。
日本酒との相性もバッチリ、大好物のシャコを堪能できました。

 

ホタルイカの炙り３８０円です。
メニューを見てこれは旨いに違いないって思ってオーダーした一品です。
ホタルイカが６個出てきます。
これが、絶品なんですよ。
酒飲みにはたまらない一品です。
お酒が進んで仕方がありませんでした。

　

カウンターの上にあった大根が美味しそうだったので指を指してオーダーしました。
ここの店主さんは和食の達人ですから、この手の料理が抜群に美味しいんです。
優しい味付けで上品な風味が口の中に広がります。
流石の味付けに大満足した一品でした。

で、ここで〆の釜飯ってなるんですが、今回はお腹が一杯で断念してしまいました。
本当はここは釜飯が売りのお店なんです。
激旨の釜飯が食べれるんですよ。
今は下記のバリエーションがあります。

・旬のおまかせ釜飯(カキ、アサリ、鶏、栗、ぎんなん)　１,４００円
・カニ釜飯　１,４００円
・カキ釜飯　１,４００円
・鶏釜飯　１,０００円
・アサリ釜飯　１,２００円
・うなぎ釜飯　１,２００円
・鯛釜飯　１,２００円

次回はちゃんと食べないとね。
南部鉄器で炊き上げられた釜飯は最高ですから。

　

大将と話しをしていると毎日新聞に掲載されたとか。
わおっ。
それはスゴイって話しをしました。
これが、その新聞です。
夕刊に載ったそうです。
かなりのスペースです。
ここでも、釜飯が美味しそうに写っていますね。

　

ちゃんと、大将と奥さんが写っていました。
大将は男前に奥さんは美人に写っています。
気さくで料理上手な大将に、よく気がつき話し上手な女将さんです。
とっても居心地の良いお店です。
常連さんでも、一見さんでも、美味しい料理をくつろいで楽しめる良いお店だと思います。
私も久々に行って美味しい料理に舌鼓を打ちながら楽しめました。
また、行きますね。
次は、ちゃんと釜飯を食べます！！

釜匠の１回目の日記はここで。
釜匠の３回目の日記はここで。

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