プレグルのグルメ探訪記

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食べログ：味とく家 のレビューはここで。

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店名：味とく家
カテゴリー：居酒屋

住所：大阪市福島区福島５－１０－６
電話：06-6451-4567
営業時間：17：00～23：00
定休日：日曜日
ＨＰ：http://r.gnavi.co.jp/c198300/

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今日は味とく家に行ってきました。
大の仲良しの女の子から、美味しい鱧料理が食べれるよって教えてもらいました。
彼女は、私の嗜好をよく知っており、美味しいよって教えてもらってハズレがないのです。
時期的にも、ベストなときなので、鱧好きなメンバーで行ってきました。
さて、どんな感じなんでしょうね。
大いに楽しみです。

 

阪神福島駅から歩いて行きます。
表通りから、１本入って歩いて行くと、お店が見えて来ました。
「味とく家(みとくや)」って、大きな提灯が見えています。

 

お店の概観です。
和風な造りになっていますね。
ドアは、自分で、ガラガラって右に開けるタイプのようです。
店前には、本日のメニュー等が貼ってありましたよ。
一番最後に掲載しておきますね。

 

お店の暖簾です。
渋い感じの暖簾ですね。
白地に魚が泳いでいる図柄です。
クリクリっとした目が可愛いですね。
美味しい魚が食べれそうです。
さあ、お腹もペコペコです。
入店しましょう。

 

今回は、個室の掘りごたつ席を用意していただきました。
鱧好きなアダルト６名の至福の宴です。
今回も幹事なので、早めに到着してゲストを待ちます。

 

って、飲みながら待つんですけどね。(笑)
私の宴会では、何回も何回も、乾杯！！が続きます。
何故って？
人が来る都度に乾杯をするかなんですよ。(笑)

まずは、生ビール４５０円をオーダーします。
泡がクリーミーです。
美味しそうな生ビールですよね。
さあ、いただきましょう。
カンパーイ！！
って、一人で言って、グラスを持ち上げます。
ぷふぁ～、旨い！！
最高です。

 

突き出しです。
豆腐が出てきましたよ。
濃厚な味わいです。
これだけでも、ビール一杯飲めそうです。

 

こんな感じで皆が来るのを待ちます。
今日は、淀川花火大会の日なんですよね。
電車の中は、浴衣の女の子が多かったですよ。
後で聞くと、浴衣の女の子について行きそうになった人もいたとか。(笑)
前日が大雨になり、今日は、晴れて良かったですよね。
料理を食べている途中で、ボーン、ボーンって、花火の音が遠くでしていました。
私たちは、花火よりも、鱧をチョイスしたんですけどね。(笑)
結果は、ナイスな選択だったと思います。

 

今回は、鱧すきコース３,９８０円にしましたよ。
最初の１品です。
鱧のおとし と 焼霜造りです。
料理が登場した瞬間に、おおおおおっ、来た～って、歓声があがりましたよ。
肉厚な鱧ちゃんです。

 

鱧のおとしです。
京風の言い回しですね。
鱧の湯引きと言う地方も多いと思います。
骨切りした鱧を湯引きした後に、氷水に、落として、身を引き締めた料理です。
ふんわりと、白い花が咲いているように美しく調理されていますね。
肉厚で、至福の食感が楽しめそうです。
では、梅肉で頂きましょう。
ん～、旨い！！
これは、極上の鱧ですよ。
鱧は、天神祭を過ぎたぐらいから安くなってきて、良い物がお手頃価格で食べれるんですよ。
なので、これからが、ねらい目でもあるんですよね。

 

鱧の焼霜造りです。
実は、この料理が、一番印象深く美味しかったかも知れません。
骨切りした鱧の皮をしっかりと炙って、身は少しだけ炙った料理です。
鱧の脂や旨味を逃がすことなく封じ込めた感じです。
表面を炙る事により甘味が出ているし、中は生なので、刺身のような、モチっとした食感が楽しめるのです。
これは、素晴らしい料理でしたよ。
この料理は、次回も食べたいものです。

 

ビールの次は、日本酒にしましょう。
このお店は、最初に試飲をさせてくれるんですよ。
色々な種類のお酒を飲ませてもらいました。
で、私がチョイスしたお酒は、これです。

 

山形県は酒田市、楯の川酒造のお酒です。
楯野川の純米吟醸７００円です。
辛口のお酒をチョイスしました。
呑口がキリっとしており、グイグイ飲んでしまいます。
好きな味でしたよ。
あ～っ、もう一杯って叫んでしまいそうです。(笑)

 

次の料理は、鱧の天ぷらです。
揚げ色が美しいですよね～。
もう、旨いでしょうって、見ただけで分かってしまいます。

 

最初は、塩で頂きます。
沖縄の命の塩である、 ぬちまーす を持ってきてもらいました。
揚げたて出来たてでの登場です。
サクっとした食感、鱧の旨味が口の中いっぱいに広がっていきます。
これは、中々のレベルですよ。
一言で言うと、旨い！！
後は、天つゆにつけて、美味しく頂きましたよ。
おとし、焼霜造り、天ぷら、どの料理も抜群です。
さあ、次は、いよいよ、あの料理ですよね。

 

鱧の天ぷらを食べていると、違う日本酒も飲みたくなってきました。
次のお酒は、梅の宿５５０円にしました。
奈良県葛城市の梅乃宿酒造のお酒です。
辛口純米酒です。
すっきりとした呑み口で、ほのかに豊かな米の旨味を感じる事ができるお酒でしたよ。

 

鱧すきの登場です。
これで、３人分です。
これと同じ分量が、もう１皿登場します。
沢山ありますよ。
食べ応えもありそうですね。

 

肉厚の鱧ちゃんです。
もう、たまりませんよね。
ワクワク、ドキドキ、食べるのが待ち遠しいです。

 

淡路産の玉葱です。
これも、３名分です。
もう１皿３名分があります。
淡路の玉葱って美味しいんですよね。
大好きな食材の１つです。

 

この玉葱を、お鍋に全て（６名分）投入します。
沸騰するまで、しばしのアイドルタイムです。
日本酒でも飲みながら待ちましょうか。

 

この鱧は、肉厚なので、しゃぶ、しゃぶって感じではなくて、少しお鍋の中で泳がせてあげます。
すると、すると、こんな感じで美味しそうな鱧すきの出来上がりです。
さあ、食べてみましょう。
出汁を吸いこんだ鱧も最高ですよ。
これも、想像以上に美味しかったですよ。
玉葱も、煮込まれてきて、甘みと旨味が出てきています。
出汁もいい感じです。
そうそう、味の変化をつけるために、柚子胡椒をもらいました。
これで、食べると旨さ倍増ですよ。
食べるスピードに加速度がつきましたね。
鍋も人気で、サクサクと無くなってしまいました。
美味しい料理は、直ぐに無くなりますね。
　

極上真鯖きずしです。
人数分出してもらいました。
ちょっとしたサービス品です。

 

この、真鯖きずしが、なんと、ﾄﾞストライクだったんですよ。
全員が、旨い、旨い、旨い、旨い、旨い、旨い、の６連発でしたから。
これは、次回も絶対に食べたい一品です。
この料理と、日本酒だけでも、大満足してしまいますよ。
そんな訪問の仕方もアリかなって思っちゃいました。

 

チューハイのライム３５０円です。
最近、チューハイと言えば、ライムを頼んでいるんですよ。
そうそう、あるお店で、抹茶チューハイがあるようなんですよ。
これも飲んでみたいものです。

 

〆の１品です。
小豆島産の素麺（６人前）です。

 

鍋の出汁を整えてもらい、サッと１分位湯がくと完成です。
食べてみると、アッサリしており、ツルツルと入っていきます。
沢山あった素麺もアッと言う間に無くなりましたよ。
最後の最後まで美味しい料理の数々でした。

 

定番のメニュー表です。

 

本日のお勧めメニューです。

味とく家さん。
今回は、鱧コースを堪能させて頂きました。
いや～、大満足の料理の数々でした。
この内容で、３,９８０円とは超お得ですね。

このお店、ブレークする事間違いなしです。
安くて旨い、そして、サービスも抜群、居心地良し。
最高のお店ですよ。
福島にお気に入りのお店を見つけましたよ。
次回は、一品で色々と楽しむのも良いかもです。
メニューを見ると本当に色々と楽しめそうです。
再訪は、直ぐになりそうです！！　

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