水たき屋

2009年12月25日 (金)

水炊き屋 「華味鳥(中州本店)」

店名:華味鳥(中州本店)
カテゴリー:水炊き屋

住所:福岡県博多区中洲5-4-24 トリゼンビル1~3階
電話:092-263-0322

営業時間:17:00~24:00 17:00~22:00(日・祝)
定休日:年末年始

HP:http://www.hanamidori.net/hanamidori/nakasu/index.php


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今日は華味鳥(中州本店)に行ってきました。
今回で3回目の訪問です。

1回目は博多駅前店で。そのときの日記はここで。
2回目は大阪店で。そのときの日記はここで。
2回目の大阪店の接客レベルが余りに低かったので本店はどうなの?
って言うのもあって行って来ました。

  

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今風の看板ですね。
こういうのもあるんですね。

 

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お店の看板です。
瓦の上にドーンって乗っています。
重厚感があります。

 

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お店の概観です。
1階はここから入っていきます。
2階と3階は右に回って横のエレベータで上がっていきます。

 

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お店の暖簾です。
老舗の暖簾って言う風格があますね。

 

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まずはこいつでプファ~です。
ここはエビスビールなので嬉しいですね。

 

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今回は華コース4,200円にしました。
同じコース料理で大阪では4,900円します。
お通しです。

 

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前菜の三種盛りです。
上品な感じですね。

 

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華味鳥刺身盛りです。

 

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色々な部位の刺身です。
薬味でゆず胡椒が出ていますね。

 

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替り鉢です。

 

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自家製明太子です。
福岡に来てから明太子好きになってしまいました。
この明太子出し忘れだったんですよ。
私が何か足りないな~って思ってメニューを確認すると明太子が出ていませんでした。

 

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華味鳥水たきです。
このスープが絶品なんですよね。

 

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まずはスープを頂きます。
このスープが濃厚で美味しいんですよ。
コラーゲンたっぷりでお肌ツルツルになりますよ。

 

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ブツ切りです。
ここの鶏は本当に美味しいです。

 

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お鍋はブツ切り、つくね、切身、肝などの鶏が入っています。

 

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つくねです。
このつくねは味が濃厚で鶏の旨みが凝縮されて絶品です。

 

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野菜も入れて出来上がりです。

 

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最後はちゃんぽん麺または雑炊をチョイスできます。
今回も麺を選択しました。

 

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今回飲んだ芋焼酎です。
海童(かいどう)2,800円です。

 

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メニューです。(その1)

 

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メニューです。(その2)

 

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メニューです。(その3)

 

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メニューです。(その4)

さて、ここで問題です。
何か忘れていませんか?
そうです。
またもや忘れているんです。
デザートを出していないんです。
駄目ですよね~。
お勘定って言ったときに、まだ、デザートが残っていますと言わないと。
食べ終わってから随分と時間は経っていたのに。

本店もアルバイトらしき人が沢山いました。
その子達の接客が駄目でしたね。
本店だからと言ってきっちり出来ている訳ではありませんでした。

3店の中なら博多駅前店が一番しっかりしていますね。
次に行くのなら博多駅前店ですね。

 

【番外編】
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帰り道で見つけた一蘭です。
もう、お腹がいっぱいだったので断念しました。

 

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ネットで調べてみると中州川端駅上店みたいですね。
福岡では博多駅サンプラザ地下街店とキャナルシティ店に行きました。
まだ、ブログ化は出来ていませんが....
おいおい、ブログ化していきます。

東京方面では川崎店に行ってます。

 

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ホテルへの帰り道で屋台を発見しました。
沢山の人が食べて飲んでますね~。

 

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ここも満席のようです。
やっぱり屋台は人気があるんですね。

 

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なんか趣きがありますよね。
こんなところでラーメンを食べるのも美味しいんでしょうね。
ラーメン伸龍ですか。
いい名前です。

 

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帰り道にはキャナルシティも見えてきます。
この施設が出来て13年目らしいです。
中には映画館、ファッション、飲食、ホテルなどが入っている複合施設となっています。
面白いのはラーメンスタジアムがあることです。
まだ行っていませんが一度行ってみたいですね。
あの、でびっと伊藤もここで営業していたそうですよ。

 

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川を挟んでイルミネーションが綺麗に見えます。
ロマンチックですね。
でも、今は満腹状態で少しでも体重を落とそうと頑張って1人でテクテクとホテルまで歩いています。
少しはカロリー消費したかな~。

1回目は博多駅前店で。そのときの日記はここで。
2回目は大阪店で。そのときの日記はここで。 

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2008年12月27日 (土)

水たき屋 「華味鳥(梅田店)」

店名:華味鳥(梅田店)
カテゴリー:水多たき屋

住所:大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト B2階
電話:06-6456-2054

営業時間:11:00~14:00 1700~23:00(日・祝以外) 11:00~22:00(日・祝)
定休日:ヒルトンプラザの休館日

HP:http://www.hanamidori.net/hanamidori/index.php


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今日は華味鳥(梅田店)に行ってきました。
博多駅前店に行って、その味とサービスに魅了されたからです。
あの料理が大阪でも食べれるなんて素晴らしいですね。

博多駅前店の日記はここで。
中州本店の日記はここで。

 

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さて、ヒルトンプラザイーストの何処にあるんだろう~。

 

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地下に降りるとこんな感じで直ぐにお店は見つかりました。

 

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お店の外観です。
高級感があっていい感じです。

 

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博多 華味鳥 梅田店 と書かれています。

 

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いい感じです。
高級感があふれています。

 

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とりあえずエビスでぷふぁ~っと。

 

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今回は華(はな)コース4,900円にしました。
最初はお通しです。
これがまた美味しいんですよね。
ビールが進みます。

 

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華味鳥刺身です。

 

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アップで撮りました。
この色艶を見て下さい。
美味しくないはずがありません。
そうそう、写真の一番下にある薬味が柚子胡椒です。
これがまた美味しいんですよ。

 

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前菜三種盛りです。

 

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反対にして撮りました。
真ん中の料理は おきゅうと ですね。
福岡ではポピュラーな食べ物ですね。
福岡空港の海幸で初めて食べました。

 

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替り鉢です。
さて、中はどうゆう風になっているのかな。

 

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中はこうなっていました。

 

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ちょっと分かりずらいと思ったので一部を取り分けしました。
これが、鳥の旨みが、じわ~って出て大根とあいまってヘルシーに美味しく頂けました。

 

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自家製明太子です。

 

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福岡名物と言うとやっぱり明太子ですよね。
稚加榮(ちかえ)の辛子明太子が絶品との情報を得ています。

 

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さて、メインの華味鳥の水炊きの登場です。

 

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まず、最初にスープをコップで頂きます。
このスープがコラーゲンたっぷりで濃厚でとっても美味しいんですよ。
もう、絶品です。
実は何回も何回も飲んじゃいました。
お肌、ツルツルになるかな~。(笑)

 

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先に入っていた鳥を華味鳥特製のポン酢で頂きます。
もう、美味しくて、美味しくて、来て良かった~って。

 

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野菜です。

 

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つみれです。
絶品です。
歯ごたえ、味ともに最高です。

 

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色んな部位の鳥が入っています。

 

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違う角度からも撮ってます。

 

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野菜も投入して食べごろとなってます。
ここまで良いこと尽くめで書いてきましたが.....
苦言を。
ここの接客はレベルが低いです。
博多店が良かっただけに非常に残念です。
写真のような状態で野菜が食べ頃のときに野菜を勝手に入れようとするんですよ。
今、野菜を入れたら出来た物と入れた物が分かんなくなって食べれなくなっちゃうじゃないですか。
ちゃんと状況を把握して接客しないと駄目だと思います。

 

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〆はちゃんぽん麺にしました。
この麺はどこの麺かと質問すると首をかしげるだけ。
分かんなかったらちゃんと分かる人に聞いてこないと。
麺を食べた後に雑炊がしたいと言うと拒否されました。
理由を聞いても答えられないしまつ....
出来ない理由をちゃんと説明してくれたら納得するのに。

 

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麺を投入して出来上がりを待ちます。
サッと茹でるだけでOKでしょう。

 

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いい感じで茹で上がりました。

 

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食べてみると、とっても美味しかったです。
また、スープが絶品なんですよね。
麺を食べながらスープも沢山飲んじゃいました。

 

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香物です。
雑炊のときには欲しいと思いますが麺のときには必要ないと思います。
麺のときには違う物にした方がいいのでは?

 

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デザートです。

 

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店内の風景です。
真ん中ぐらいから入り口方面を撮ってます。
左側のテーブル席の左側にもテーフル席があります。

 

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奥の方を撮っています。
こうゆう風に階段になっていて少し上の方になります。

 

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メニューの表紙です。

 

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メニューです。(その1)

 

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メニューです。(その2)

 

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メニューです。(その3)

 

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メニューです。(その4)

 

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メニューです。(その5)


最後にまたもや苦言を。

このお店、日・祝は22:00までなんですよ。
時間はまだ21時30分過ぎかな。
やっと食べ終わってビールを飲みながら話をしていました。
伝票を勝手に持って行って支払いは現金にしますかカードにしますかと聞く始末。
おいおい、まだ、飲んでいるんだよ。
閉店時間が来ている訳でも無いのに追い出すつもりか?
伝票は声も掛けずに勝手に持って行くし、レジだけ先に〆るから勘定を先にさせてくれとも言わないし、めちゃくちゃな接客です。
めちゃくちゃ気分悪いし。
料理は最高だから、これから接待にも使えるかなって思っていたけど、この接客だったら絶対に使えない。

そして、領収書を頼んだら(株)を抜かしているし、書いてくれって頼んだら、その場で直接書こうとしているし....
「あのな~、何を考えているねん。」「お前は一般常識が無いのかって。」って怒っちゃいましたよ。
誤りもせずに奥に引っ込んで行くし....。
もっとマシなバイトを雇わないと不味いと思うけど。

違うバイトの子が最後に強烈なことをやってくれました。
まだ、お客が残っているのに、(当然、私も残っています。)モップを持って店奥に行き、掃除を始めたんですよ。
おいおい、まだお客は居るし、営業時間中だよ。
どんな神経しているのって。
これでは駄目ですね。
社長がこの状態を知ったら激怒すると思いますよ。
アルバイトの質が悪いのが女将の教育がなっていないのかは知りませんが。
味が良いだけに非常に残念でした。
華味鳥が食べたくなったら福岡で食べようっと。

博多駅前店の日記はここで。
中州本店の日記はここで。

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2008年11月14日 (金)

水たき屋 「華味鳥(博多駅前店)」

店名:華味鳥(博多駅前店)
カテゴリー:水たき屋

住所:福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1階
電話:092-432-1801

営業時間:11:30~13:30 17:00~24:00 
定休日:年末年始

HP:http://www.hanamidori.net/hanamidori/index.php


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今日は華味鳥(博多駅前店)に行ってきました。
博多の名物料理の1つ「水たき」を食べてきました。
東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポ、そして福岡の水たき と全国有名鍋の1つです。
初めて食べる 水たき どんな感じなんでしょう。

梅田店の日記はここで。
中州本店の日記はここで。

 

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博多駅から歩いて行くと、こんな感じで看板が見えてきます。
水たき料亭なんですね。

 

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お店の外観です。
このビルがとっても綺麗なんですよ。
行かれた人は上の方を見て下さいね。

 

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本店は中州にあるみたいです。
今日は博多駅前店に行ってきました。

 

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今回は味コース3,200円にしました。
お通しです。

 

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自家製明太子です。
博多と言えばやっぱり明太子ですよね。
美味しかったです。

 

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華味鳥刺身です。

 

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色々な部位の刺身が入っていました。
どれも美味でグイグイビールが進んでしまいました。

 

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そうこうしているうちに水炊きが用意されました。
これがコラーゲンたっぷりの水たき鍋です。
このお店は独自で育てた新鮮な鶏を使って、独自の製法でコクがある味わい深いスープを提供しています。

 

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この出汁はコクがあるんですが、しつこく無くとっても美味しいです。

 

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そして、食べるときには ぽん酢 で食べます。
このぽん酢は創業者が試行錯誤して苦労して作り上げました。
鶏の旨味を最大限に引き出すぽん酢です。
美味しいですよ。

 

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香の物です。

 

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〆は卵雑炊とちゃんぽん麺からのどちらかが選べます。
今回はちゃんぽん麺にしました。

 
 

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このちゃんぽん麺がいい感じなんですよ。
お出汁との相性もバッチリで美味しくいただけました。
最後にはお腹いっぱいになり大満足でお店を後にしました。


そうそう、この水炊きを1人で食べに来ているお客さんもいました。
とっても美味しそうに食べていましたよ。
ここなら1人でも来れそうです。

東京にもお店があります。
銀座店です。
ちょっとお値段は張りますが。
材料は福岡から送っているそうです。
内容的には同じだそうです。
やっぱり場所代と運賃、人件費の違いなんでしょうね。

大阪は心斎橋店梅田店天満橋店があります。

地元、福岡には5店舗もありますし、手広くやられていますね。
今度は中州本店にも行ってみたいです。




【番外編】

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ある日の風景です。
富士山が見えるって気持ちいいですよね。
この日はとってもよく見えました。

 

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肉眼ではもっと鮮明に見えましたよ。
この風景を見ていると、富士宮に行きたくなっちゃいました。
なんでって、富士宮やきそばを食べにです。
虹屋ミミで美味しい富士宮やきそばを食べたいな~って。
お母さんと息子さんは元気かな。

梅田店の日記はここで。
中州本店の日記はここで。

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