馬肉専門店

2012年2月 3日 (金)

馬肉専門店 「馬桜」

ブログ:プレグルのグルメ探訪記
記事:http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2012/02/post-e08e.html


食べログ:馬桜のレビューはここで。

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店名:馬桜
カテゴリー:馬肉専門店

住所: 熊本県熊本市下通1-12-1 光園ビル2階
電話:096-355-8388

営業時間:11:30~15:00(土・日・祝)  17:00~25:00(日~木) 17:00~翌3:00(金~土)
定休日:年中無休
HP:http://www.umasakura.com/


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今日は馬桜に行ってきました。
熊本と言えば、馬肉でしょう。
って事で、食べログを検索しまくって、行ってきましたよ。
このお店は、馬刺し、焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ....
色んな馬肉料理が楽しめるんですよ。
久々の本場での馬肉料理です。
とっても楽しみです。

 

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お店の看板です。
馬桜
熊本馬肉Dining
って、書いていますね。

 

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お店の外観です。
お店は、下通り商店街の中にありましたよ。
熊本の中心街にお店はあるんですよ。
1偕がイタリアントマトになっているようです。
その2偕にお店があります。

 

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お店の入口付近です。
ランチボードが置いてありますね。

Special Lunch 馬桜
・特選刺身ランチ 2,300円
・馬焼肉ランチ 2,400円
・馬肉ヒレステーキランチ 1,800円
・馬肉ヒレカツランチ 1,800円
・馬ホルモン煮込みランチ 1,500円
・馬ホルモン炒めランチ 1,500円

馬づくしですね~。
ワクワクしますよ。
何を食べましょうか。

お腹もペコペコです。
さあ、入店しましょう。

 

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馬肉専門店のこだわりが書いてありましたよ。
馬刺しに相性の良い、「特選馬刺し醤油」があるそうですね。
美味しかったら買って帰ろうっと。
(とっても美味しかったので、買って帰りました。)
(この醤油は刺身にもバッチリ合う感じでしたよ。)

 

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テーブルの上にあったランチメニューです。
でも、今回は、ランチはでは無いんですよね。
一品狙いです。
メニュー、メニューっと。

 

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まずは、これからでしょう。
アサヒのスーパードライ600円にしましたよ。
では、乾杯~、ぷふぁ~、旨い!!
最高ですよ。
では、料理を注文しましょうか。

 

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さあ、早速オーダーしましたよ。
馬刺しです。
今回は、
馬桜盛り合せ2人前3,000円です。
氷の上に綺麗に盛り付けられて出てきましたよ。
薬味は、ネギと生姜が付いてきています。
甘めの醤油か、辛めの醤油、又は、塩で食べます。

このお店は、鮮度と品質の良い馬肉のみを厳選しているんですよ。
そして、オーダーが入った後に1品ずつさばいているんですよ。
素晴らしいですよね。

 

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馬づくしですよ。
もうたまりませんよね。
特選馬刺し、上馬刺し、ヒレ刺し、フタエゴ刺し、たてがみ刺しの5種類の盛り合わせになっています。

では、食べてみましょう。
わお~っ。
たまらない美味しさですね。
もう、お肉がとろけていきますよ。
今まで食べた馬刺しとレベルが違いますよ。
最高です。
それぞれに食感も違い、旨みも色々と楽しめましたよ。
これは、このお店に来たら是非とも食べてもらいたい一品ですね。

 

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馬刺しの次は、やっぱり馬焼肉でしょ~って事でオーダーしましたよ。
特選焼肉盛り2人前3,900円です。
特選バラ、特選ヒモ、上バラ、上さがりの4品になっています。
馬肉の中でも、最上の部位の盛り合せです。

 

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熊本馬肉はね、別名、桜肉(さくらにく)とも呼ばれいるんですよ。
それは、馬肉が他の動物の肉と比べると鉄分が多く含まれていて、その鉄分が肉をカットした時に空気と反応して赤色になるんです。
霜降りの脂が細かく交わってピンク色(桜色)になるからなんです。
味だけではなく、見た目の美しさも堪能できる馬肉は最高ですよね。
熊本県民に愛され続けているのが分かります。

今日は、その愛すべき馬肉ちゃんを堪能していますよ。

 

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また、また、ビールをっと。
お肉が美味しいから、ピールがドンドンすすんじゃいますよ。

 

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では、では、焼いていきましょう。
ジュ~って、いい音がしていますよ。

 

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馬肉は、焼きすぎに注意です。
肉から目を離してはいけませんよ。
サッ、サッ、と手際よく焼いていきます。
出来上がったようですね。
では、いただきま~す。
ん~、最高!!
これは、たまりませんよ。
もう、シアワセって叫んじゃいました。
いや~、馬の焼肉もイケますね。

 

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店内の雰囲気です。
1つ1つのテーブルが大きくて広々とした店内でしたよ。
明るくて、清潔で、居心地も良かったです。
カップルや家族連れ、友達通しとか、色々な客層の人が訪れていました。
サービスもバッチリで居心地も良かったですよ。

馬桜さん。
いや~、馬肉料理を堪能できました。
とっても美味しかったです。
素晴らしいの一言に尽きます。
特に馬刺しがめっちゃくっちゃ美味しかったです。
熊本に来たときには、再訪したいお店№1です。
まだまだ、食べたい料理も一杯ありますからね。
熊本に、またまた、お気に入りのお店が出来ました。
また、行かないとね。





熊本に行かなくても美味しい馬刺しが食べれますよ。
ここで買って美味しい馬刺しを楽しみましょう。

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